Pastel de carabassó

Aquesta quantitat acostuma a ser per a 4 ó 6 persones, segons es serveixi com entrant o plat calent i pot menjar-se calent, tebi o fred, se li pot afegir especies, commino.  Curri o timó... i es conserva be un parell de dies a la nevera.

INGREDIENTS:

• 2 carabassons (aproximadament 500 g.)
• 2 cebes (aproximadament 300 g.)
• 3 ous
• Sal i orenga al gust
• 100 ml. nata
• 100 ml. llet
• 100 g. formatge rallat per gratinar
• Oli d’oliva verge extra
• Pebre negre molt al gust 

ELABORACIÓ:

1. Pelar les seves i tallar-les a ires fines
2. Rentar els carabassons i tallar-los en rodanxes fines.
3. A la paella amb una mica d’oli, pochar la seva i el carabassó. Passat 10 minuts s’escorre i reserva.
4. Pre-calentar el forn a 180º, dalt i baix.
5. Per fer la crema, poseu els ous, afegiu la nata liquida, la llet, l’orenga i un pessic de sal en un bol i bateu-los.
6. Tot seguit, s’aboquen les verdures i barregeu poc c a poc.
7. A continuació, aboqueu la barreja en una bandeja pel forn i fiqueu el formatge rallat pel damunt
8. Deixeu-ho coure al forn a 180 graus durant uns 25 minuts, comproveu amb un escuradents que estigui ben quallat i sinó el deixeu 5 minuts mes.
9. Si esta molt daurat tapar-lo amb un paper d’alumini i deixar-lo una mica mes.
10. Retirar-lo i deixat reposar 10 minuts.

 

Recepta de: TERESA SIMÓ ALTISENT